来源：江苏养生网 发布时间：2019-07-15
俗话说得好：红果一串，每餐添饭。这里说的红果就是山楂。
山楂也叫山里红、红果、胭脂果，为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，质硬，果肉薄，酸甜适中，风味独特。山楂有很高的营养价值和医疗价值，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，因此山楂被视为“长寿食品”。
妈妈喜欢吃山楂，用她的话说，山楂是个宝，一天离不了。她自己吃山楂，也让家人吃。所以，小编在学校时就很喜欢买新鲜的山楂当成水果来吃，现在也经常会用山楂片泡水喝，消脂减肥，好处多到你想不到！
山楂消食化积滞
山楂性味微温、甘、酸，入脾、胃、肝经。有消食积、化痰、散瘀、清胃、解毒、醒脑等功能，用于治疗痞满、癥积、痰饮、泻痢、肠风、疝气、心腹痛、产后瘀阻、恶露不尽等症。
山楂含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素等。每100克山楂含维生素C 89毫克福建治疗癫痫哪家医院好，相当于胡萝卜的7～8倍。
山楂的功效
“莫说红果酸掉牙，降脂强心助消化；荤腥厚味碍脾胃，消食导滞靠山楂。”
1.助消化，消积食
山楂助消化作用明显，所含有的粗纤维甚多，可促进肠蠕动。山楂还可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促进脂肪的分解，起到消食积、助消化作用。
2.预防动脉粥样硬化
山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
3.强心作用
山楂黄酮、山楂三萜酸等成分具有增加心输出量、抗心肌疲劳、维护血压正常等强心作用。
4.抗菌，止咳平喘
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
5.山楂对子宫有收缩作用
在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6.防衰老、抗癌
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
有人从山楂中提取黄酮类化合物，具有较强抗肿瘤作用，还有人从山楂中提取的多酚类化合物有阻断致癌物黄曲霉素B1的致癌作用，从而防止实验性肝癌的形成。
7.增强免疫功能
山楂还可增强T淋巴细胞的免疫功能，延长患瘤小鼠的生存时间，提示山楂有一定的补益作用。
山楂可以制成中药饮片，中成药
中药饮片用山楂入药可分生山楂、焦山楂、炒山楂、山楂炭等多种，几十种中成药含山楂成分，其单方验方更不计其数。
①山楂配麦芽、神曲称焦三仙，治疗消化不良；②山楂与决明子微炒代茶饮可润肠通便；③山楂与月季花、红糖煮水治因寒而致的痛经；④山楂与益母草配伍治疗产后恶露不尽；⑤山楂、丹参代茶饮对缓解高血脂、高血压、胸闷有益；⑥山楂配麦冬、荷叶泡水含漱，对头颈放疗引起的口干舌燥有滋阴润燥的作用。
用山楂做药膳及食品的方式也颇多，可做成山楂糕、山楂片、果丹皮，还可做汁、酒、酱、山楂晶、元宵馅、冰糖葫芦、罐头等，种类繁多。
煮肉或猪排时加少量山楂，可缩短煮肉时间，并使味道鲜美，钙质也在微酸的肉汤中容易溶解，便于吸收。
注意事项山楂这么好，是不是所有人都可以吃呢？
当然不是了！任何东西都是有两面性的，山楂也有禁忌人群。
山楂酸味较强，多食会令胃脘嘈杂不适，更不宜空腹多吃。胃酸过多或胃溃疡者慎服。山楂活血破气，病后体虚者和孕妇不可多食。山楂不宜与人参、维生素K、碳酸氢钠等碱性药及富含维生素C的食物同时应用。为防止山楂中果酸与铁发生化学反应，加工山楂时不宜用生铁锅。由于动物肝脏含铁、锌等金属离子较多，也容易和山楂中酸性成分发生反应，使金属离子发生氧化，故山楂最好不与肝脏同煮。山楂多食易损伤牙齿，食后应漱口，有龋齿的儿童更不应长时间吃山楂。
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